La cuisine méditerranéenne, de l'Algarve et de l'Alentejo fait partie d'un ensemble de patrimoines fragiles et précieux qui révèlent des connaissances profondes. Pour assurer la continuité de ces cuisines, il faut les adapter aux modes de vie et aux besoins actuels. Réapprendre les traditions et les intégrer dans les pratiques alimentaires de la vie contemporaine est un défi et une expression de l'innovation dans l'adoption de pratiques qui allient bien-être, santé et plaisir gustatif.

Chez Gaspacho & Migas, nous savons que l'un des secrets de la nourriture est de la préparer lentement, de la manger encore plus lentement et de préférence en bonne compagnie. Profitez de votre repas !